Маринад средиземноморский

На 4 порции:
6 ст л оливкового масла
2 ст л лимонного сока
1 ч л порезанного тимьяна
15 грамм петрушки, порезанной
1 зубчик чеснока, раздавленный

Легкий маринад с юга Франции. Прекрасно подходит для курицы, рыбы-черт, свинины или морепдоруктов - попробуйте его с кальмаром или гребешками.

1. положим все ингредиенты в емкость с закручивающейся крышкой, приправим по вкусу и встряхнуть.

2. положим мясо или рыбу на блюдо, польем маринадом и обваляем в нем кусочки. накроем крышкой и поставим в холодильник на срок до 4 часов, часто поворачивая.